辻調理師/製菓專門學校

1.向各位專業老師學習各種領域的料理或糕點
2.擁有可切實提升水準的教育環境
3.在法國設有分校，可申請前往就讀，並在法國米其林餐廳實習
4.一個班40人，由"班主任＋副班主任"照看學生，細心輔導
5.著眼於就業導向的學習，讓畢業後的出路非常寬廣，在飲食業的各個領域皆能發展

辻製菓專門学校

1年制製菓衛生師課程

製菓衛生師的課程是針對糕點師、麵包師和和菓子職人的“最短課程”，在一年的有限時間內，學習洋菓子、和菓子、麵包等世界各國的製菓技術時間分配為實習472小時，理論180小時，教養450小時，畢業後可考取製菓衛生師國家資格。

2年制製菓技術管理學科

一年級學習所有類型的基礎知識，二年級的學生分為”製菓綜合課程”“糕點師課程””麵包課程” ”和菓子課程”。透過實習、理論與教養並重的學習，習得專業人士所需的獨立性和技能。畢業後可考取製菓衛生師國家資格。

辻調理師專門学校

1年制調理師本科

學習所有類型的技能和知識，並為廚師工作打下基礎，一年間可以接觸法國、義大利、日本、中國料理和甜點製作，時間分配為理論教養課程600個小時，實習392個小時，畢業後可選擇前往製菓專門學校繼續進修或前往法國分校留學，也提供就職課程選擇。

2年制調理技術管理學科

調理技術管理學科的目標是在兩年內增強專業水平，第一年會訓練所有類型的基本技能和知識，從第二年開始，集中學習未來希望發展的烹飪類型，可選擇西洋料理、日本料理或中國料理。除烹飪技術外，管理和溝通技巧的課程也很豐富，培養可以在飲食業界做出貢獻的人才。

辻調理師專門學校將於2021年4月開設日本料理的新學科↓↓↓↓​

1年制日本料理本科

透過以實習為主的課程，學習日本料理所需的基本技能和知識，並發展性地培養製作「壽司」 和「天婦羅」等專門菜色的能力，力爭成為即戰型人才。

2年制日本料理創意管理學科

進一步提升在第一年學會的技能和知識，培養不只能重現菜色更能創造新菜色的能力。此外，以國際性觀點看待事物，充分掌握創業和經營 管理知識。

→新學科詳細介紹